Für eine richtig leckere Marmelade braucht es nicht nur gute Grundzutaten, sondern bei der Herstellung auch viel Sorgfald und Geduld, damit Farbe und Textur am besten erhalten bleiben. Wir verwenden in unserer Kölner Manufaktur dabei ausschließlich den hochwertigen, nährstoffhaltigen Rohrzucker, geschmacklich so fein abgestimmt, dass eine „feine Süße“ den Fruchtgeschmack unterstreicht und ihn nicht  – wie leider nur allzu oft – zudeckt. Da die Früchte im Vorfeld zwei Tage lang „mazeriert“ werden (abgedeckt im eigenen Saft ziehen können), dauert der Kochvorgang anschließend nur kurz, so dass der Eigengeschmack der Früchte voll zur Geltung kommt.

Für eine richtig leckere Marmelade braucht es nicht nur gute Grundzutaten, sondern bei der Herstellung auch viel Sorgfald und Geduld, damit Farbe und Textur am besten erhalten bleiben. Wir verwenden in unserer Kölner Manufaktur dabei ausschließlich den hochwertigen, nährstoffhaltigen Rohrzucker, geschmacklich so fein abgestimmt, dass eine „feine Süße“ den Fruchtgeschmack unterstreicht und ihn nicht  – wie leider nur allzu oft – zudeckt. Da die Früchte im Vorfeld zwei Tage lang „mazeriert“ werden (abgedeckt im eigenen Saft ziehen können), dauert der Kochvorgang anschließend nur kurz, so dass der Eigengeschmack der Früchte voll zur Geltung kommt.